Toute l’équipe de l’Escurial
a le plaisir de vous accueillir pour des instants de gourmandises
dans son restaurant « la Cour des Rois »,
à partir de 12h00, dernière prise de commande à 14h00
et de 19h00, dernière prise de commande à 21h00
Bon appétit !
« Le plaisir du goût ne doit pas faire oublier le plaisir des yeux »
Le chef, Franck PERDREAU, et son équipe vous proposent tout au long de l’année des spécialités de terroir mais aussi une cuisine originale et imaginative
aux saveurs fines et colorées.
Composition Affaire
& Demi-Pension
Suggestion Entrée du Jour Terrine de Canard aux six Aromates Tarte Fine aux Echalotes et Andouillette Trilogie de Saumon à la Betterave Rouge
Suggestion Poisson du Jour Blanquette de Saumonette au Noilly Prat Filet de Lieu Noir, Beurre d’orange Suggestion Viande du Jour Estouffade de cerf au Poivre Confit de Tripes au vin de Touraine
Fromage ou Dessert Assiette de Quatres Fromages de Nos Régions
Suggestion Dessert du Jour Crème Brûlée au Praliné Sésame
Tarte Tatin aux Mangues, sorbet Exotique
Mousse fromage Blanc sur Coulis de Fruits
Sablé Spéculoos et Mousseline aux Clémentines
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Suggestion du Jour à 20 € :
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Café ou thé Servi le midi seulement du lundi au vendredi
ENTREES
Suggestion Entrée du Jour
10,00 €
Papillote de Noix de Saint Jacques
10,00 €
Galettes de Sarrazin aux Rillettes de Tours, coulis de vinaigre Balsamique
12,00 €
Marbré de foie Gras de canard, Marmelade de Fruits de saison
16,00 €
Bonbon d’escargots aux petits légumes
16,00 €
Prix Nets et Service Inclus
POISSONS
Suggestion Poisson du Jour
12,00 €
Filet de Mulet en croûte de Pruneaux
12,00 €
Pot au feu de Saint Pierre à la Crème d’Ortie séchée
15,00 €
Filet de Bar aux Fruits de la Passion
20,00 €
Pavé de Turbot à la Forestière
22,00 €
VIANDES
Suggestion Viande du Jour
12,00 €
Parmentier de Pintade aux Topinambours
14,00 €
Sauté de Chapon à l’essence de Réglisse
14,00 €
Pavé de Bison, émulsion de Baies roses
18,00 €
Côte de Veau façon Bouchère, Jus de Veau à la violette (400 gr)
22,00 €
Prix Nets et Service Inclus
FROMAGES
Assiette de Trois Fromages de nos Régions
7,00 €
Clafoutis de Camembert Fermier, Salade à l’huile de Noisette
6,00 €
Assiette de Minis Fromages de Chèvre (3 variétés)
8,00 €
Nos Pêchés Gourmands Certains de nos desserts nécessitant un temps de préparation assez long, nous vous remercions, pour votre confort, de bien vouloir nous faire part de votre choix au moment de la commande.
Suggestion Dessert du Jour
7,00 €
Nougat glacé aux saveurs exotiques
7,00 €
Douceur à la Rose
7,00 €
Dôme Caramel café, Glace Café
7,00 €
Tourtinette de Pomme Nashi
8,00 €
Soufflé Chocolat Mi-amer aux noisettes
8,00 €
Glace et Sorbet ( 3 boules )
Parfums aux Choix :
Glaces : Café, Chocolat, Vanille, Marc de Champagne, Caramel au Beurre Salé, Rhum Raisin
Sorbet : Quetsche, Pêche, Cerise, Framboise, Fraise, Fruit de la Passion
8,00 €
Prix Nets et Service Inclus
Menu du Terroir 25 cl de Vin ou 1/2 Eau Minérale
Entrées Salade d’Ecrevisses aux Fraises ou Cannellonis de Courgettes aux Rillettes de Tours et coulis de Carottes
Plats Dos de Brochet au Beurre Blanc et à l’Estragon ou Rôti de Porc « Roi Rose » farci au Sainte Maure
Fromages Assiette de Fromages de Chèvres (3 Variétés)
Desserts Nougat de Tours, Coulis d’Abricots ou Soupe de Fruits Rouges à la Menthe poivrée
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Menu Enfant à 11 € Assiette de Charcuteries
Ou Salade de Tomates
Ou Concombre Sauce Vinaigrette
Steak Haché
Ou Jambon Blanc
Ou Filet de Hoki
Tous Servis avec un rosti de pomme de terre ou de la Purée
Glace / Sorbet (3 boules)
Ou Yaourt aux Fruits ou Nature
Ou Salade de Fruits
